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本文目录
鸡蛋饼
材料
鸡蛋6只，菜谱菜做常菜适量的家常盐、味精 、法下黄酒 。载菜做法
做法
1．鸡蛋去壳 ，视频加入适量的下载盐 、味精、菜谱菜做常菜黄酒打散备用 。家常
2．锅内加入适量的食油 ，开慢火 ，倒入蛋液，转动锅 ，让鸡蛋煎熟 ，翻面煎熟即可 。
3．待鸡蛋饼凉后切丝装盘即可 。
材料：牛蹄筋300克 、葱段 、姜片 、大料 、干辣椒 、花椒数粒 、生抽 、料酒 、醋 、香油 、盐 、糖；
做法
1.牛蹄筋洗净，加葱段、姜片 、大料放入高压锅中 ，压40分钟；
2.稍晾凉后 ，取出牛蹄筋切成小块；
3.锅烧热倒入油 ，下干辣椒和花椒 ，小火加热至出香味，倒入葱 、蒜片；
4.然后倒入切好的蹄筋块 ，翻炒；
5.调入生抽 、料酒 、醋、少许糖和盐 ，翻炒均匀即可出锅；
家常菜芦笋火腿木耳炒蛋
材料 ：
芦笋150克；木耳30克；火腿1根；
盐1克；油10克；
做法和步骤
1.要说明的是芦笋 ，木耳都焯水 ，火腿也过一过温水 。另外鸡蛋液里少许加点盐 ，芦笋和木耳焯水的时候放盐 ，这菜炒的时候就可以不用再放盐 。
2.锅中放油 ，先下火腿翻炒一下 ，闻到香味后 ，把火腿拨到一遍 ，倒入鸡蛋液小火煎 ，待鸡蛋凝固后，用锅铲弄散 ，这时 ，再将芦笋倒入 ，三者混合起来翻炒一下撒入少量盐即可出锅。
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