其实鸡肉的鸡肉家常家常做法大全的问题并不复杂 ，但是家大全又很多的朋友都不太了解鲍鱼鸡肉的家常做法大全 ，因此呢 ，鱼鸡今天小编就来为大家分享鸡肉的做法家常做法大全的一些知识 ，希望可以帮助到大家 ，鸡肉家常下面我们一起来看看这个问题的家大全分析吧 ！
本文目录
1.将鸡块洗净控干水分 ，倒进盆内加葱 、做法姜、鸡肉家常料酒 、家大全五香粉 、鱼鸡甜面酱和盐等拌匀，做法腌30分钟 ，鸡肉家常捞出控干 ，家大全逐块下入六成热的鱼鸡油锅中 ，炸至呈深黄色捞出 。
2.炒锅上火放入少许油 ，烧热后倒入糖 、酱油 、盐 、料酒 、葱、姜和适量水 ，烧开后撇去浮沫 ，下入炸好的鸡块 ，汤开后 ，用小火焖至酥 ，将鸡块捞出装盘 ，将原汤继续熬至汁发黏时，淋在鸡块上 ，即可装盘食用 。
【制作食材】鸡胸肉，食用盐 ，生姜 ，料酒 ，青辣椒 ，红辣椒 ，大蒜，鸡蛋，淀粉 ，食用油 ，干辣椒 ，生抽 ，蚝油 ，白糖 ，老抽
【制作步骤】
1 、接下来咱们还是要先把做这个辣炒鸡丁所有需要的材料都准备好 。准备一块鸡胸肉 ，鸡胸肉大概在一斤左右，然后再准备一大块生姜 ，一根青辣椒 ，一根红辣椒 ，适量的大蒜 ，一个鸡蛋，适量的淀粉 ，再准备两三根干辣椒 。准备完了上述提到的所有材料之后 ，咱们再准备适量的食用盐 ，料酒 ，食用油 ，生抽 ，蚝油 ，白糖和老抽 。全部准备完成了 ，咱们就可以开始今天这道辣炒鸡丁的制作了 。
2 、咱们先将准备好的鸡胸肉解冻 ，鸡胸肉不需要解冻到特别软 ，在里面还稍稍有点硬的时候咱们就开始切 ，因为咱们需要将鸡胸肉切成小块 ，在比较硬的时候很容易切成小块 。在切之前要多清洗几遍 。清洗完了之后 ，咱们就把鸡胸肉切成一厘米见方的小块 ，切完之后放到一个盘中。
3 、事先切一点姜丝 ，把姜丝直接放到鸡胸肉中 ，然后再放入适量的食用盐 ，倒入适量的料酒 ，咱们给它抓捏一下 。抓捏到鸡胸肉变得很软之后咱们就把它放到一旁，先给它腌制上。
4 、准备好的青红椒清洗切丝 ，切完丝之后放到盘中备用 。大蒜去皮切片 ，切完之后放到盘中备用 。生姜清洗去皮然后切片 ，再放到盘中备用。等到咱们把青红椒 ，大蒜和生姜都切完了之后 ，鸡胸肉也已经腌制好了，将腌制好的鸡胸肉块倒入到清水里面 ，清洗一遍 。清洗完了之后捞出来控干水分放到一旁 。
5 、咱们向碗中打入一个鸡蛋 ，然后将鸡蛋搅散，搅散之后倒入到鸡肉块里面 ，再放入勺淀粉 ，然后将鸡蛋液 ，淀粉还有鸡胸肉搅拌均匀，搅拌均匀之后放到一旁 。
6 、平底锅先烧得热一点 ，然后放上一点食用油 ，咱们把鸡肉块一块一块地夹到锅中，给它煎一下 ，底面煎至金黄之后 ，翻面继续煎 ，煎到两面都变得金黄酥脆的时候，咱们把它捞出来放到盘中备用 。
7 、另外取一口炒锅放油加热 ，放入干辣椒 ，姜蒜炒香 ，炒出香味之后 ，加入青红椒 ，继续翻炒 ，然后放入肉块翻炒 ，翻炒均匀之后咱们开始调味 。加入适量的生抽 ，蚝油 ，食用盐 ，白糖和老抽 ，用大火翻炒两分钟，两分钟之后就可以关火出锅装盘了 ，一道非常美味的辣炒鸡丁就这样完成了。
原料:小公鸡一只 ，干红辣椒 、葱、姜 、蒜、八角做法:
1 、小公鸡去内脏 ，洗净沥干 ，去除鸡头 、鸡脖 、鸡爪和鸡屁股;
2 、把净身小公鸡剁成小块;
3 、水烧开后 ，把鸡块下锅焯三分钟左右 ，至鸡肉全部变白捞出沥干水分;
4 、起油锅 ，油热后 ，爆香葱姜蒜 、红椒和八角;
5 、下入焯好的鸡块用大火翻炒;
6 、至鸡肉变成浅黄色 ，烹入料酒、生抽 ，调入适量盐 、糖 ，继续大火爆炒;
7 、待汤汁收尽 ，锅内炒出清油时 ，撒入味精，出锅即可 。
鸡肉的家常做法大全和鲍鱼鸡肉的家常做法大全的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗 ？欢迎您下次再来哦 ！
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